La receta de la semana: Victoria Sponge Cake

Hace tiempo os hablé de este pastel, también conocido como “Victoria Sandwich” o “Victorian Cake”. Se considera la quintaesencia de la hora del té inglesa, creado por Anne, Duquesa de Bedford (1788-1861), una de las damas de compañía de la Reina Victoria de Inglaterra (1819- 1901) y considerada la creadora de la famosa hora del té. Se trata de un pastel ligero relleno de mermelada y crema de mantequilla, se suele cortar en forma de pequeños sandwiches. Lo encontrarás en los mejores salones de té de Gran Bretaña.

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La Reina adoptó como costumbre invitar a sus amigas a la hora del té, a las 17:00 en el Castillo de Belvoir. El menú constaba de sandwiches,  pan con mantequilla y té, por supuesto. Tras la muerte de su marido, el Príncipe Alberto, la Reina Victoria se retiró a Osborn House en la Isla de Wight, donde, según los historiadores este pastel tan sencillo pasó a llevar el nombre de la Reina.

Isabella Beeton  incluyó la receta en su libro de cocina “Mrs. Beeton’s Cookery and Household Management” (1874)

Ingredientes:

4 huevos

200 gr de azúcar

200 gr de mantequilla

200 gr. de harina con levadura

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharadas de leche

Para el relleno:

100 gr de mantequilla blanda

140 gr de azúcar glass

1 gota de extracto de vainilla

Mermelada de frambuesa (o de fresa)

Azúcar glass para decorar

Precaliente el horno a 190º. Enmantequilla dos moldes de 20cm.

Bate la mantequilla hasta que se vuelva cremosa, añade la harina y el azúcar, el bicarbonato y la leche. Mezcla bien estos ingredientes y añade los huevos, que habrás batido previamente.

Bate 10 minutos más.

Vierte la mezcla  a partes iguales en los moldes y hornea durante 20 minutos.

Deja enfriar.

Para hacer el relleno:

Bate la mantequilla hasta que quede cremosa, añade poco a poco el azúcar. Añade la vainilla. Unta el buttercream en la parte de abajo de uno de los bizcochos. Pon una buena capa de mermelada encima. Pon el otro bizcocho encima, como un sandwich. Decora con el azúcar glass.

Puedes guardarla en un contenedor al vacío y debes comerla antes de dos días.

Es irresistiblemente bueno. Un pastel sencillo y delicioso ideal para la hora del té en el jardín o llevar de picnic.

 

 

 

 

 

 

DIY Tarros de ahorro

Me encanta reciclar cosas que no tienen por qué ser viejas y transformarlas en cosas diferentes. Y sobre todo, me chiflan los tarros de cristal porque pueden convertirse en un montón de cosas: huchas, jarrones, un regalo con los ingredientes de tu bizcocho de chocolate, o del chai tea latte, o para añadir pequeños papelitos con los propósitos de año nuevo, momentos de felicidad, experiencias..  o simplemente servirá para guardar caramelitos, juguetes, especias, lápices afilados…

Hoy quiero inspiraros para convertir ese tarro de cristal que tenéis ahí y convertirlo en una hucha para ahorrar para ese nuevo proyecto que tenéis en mente. Es una idea muy útil para enseñar a los niños el valor del dinero y el valor de las cosas. Vi esta idea por primera vez en la película “UP” y me encantó.

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Ya veis que no es necesario hacer una manualidad muy complicada, con una imagen y un poco de celo podemos salir adelante. 😉

 

Uno muy simple que puedes realizar con pintura para cristal como la de la marca SES:

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Me gustan los modelos transparentes, con la tapa personalizada. Para este tipo de hucha tienes que buscar un objeto pequeñito que represente tu objetivo (entradas a un museo, un viaje a París o un fin de semana en la playa, tu objetivo, tus reglas.)

Limpia bien la tapa con alcohol.

Pega el muñequito a la tapa con super glue.

Cuanto esté seco, píntalo con pintura en spray del color que quieras. Puedes añadirle brillantina (como en la tapa de la Torre Eiffel y de las palmeras) y personalizarlo tanto como quieras:

 

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Estrellas para decorar tu casa

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Seguimos decorando la casa por Navidad. Cada año hago galletas de canela que cuelgo en diversos sitios y que huelen genial y añaden esa nota navideña al ambiente. Sin embargo, el problema que tengo con las galletas es que absorben mucha humedad (y con la cantidad de humedad que hay aquí…) y se acaban rompiendo y cayendo al suelo. Un desastre.

Este año he decidido hacer lo mismo, pero con pasta de sal, imitando mis galletas. Cuando las galletas, nos las comeremos y les sacaremos mejor provecho.

Para hacer estas estrellas hemos utilizado:

1/2 vaso de sal

1/2 vaso de agua

1 vaso de harina

canela en polvo (la cantidad necesaria para darle el tono marrón que necesites)

He mezclado todos los ingredientes hasta hacer una masa, lo he aplanado con el rodillo y  he dado la forma con un cortagalletas. Con un boli he hecho un agujero bastante gordito para que pueda pasar la cinta. Después lo he metido en el horno a 200º durante 15 minutos. ¡Huelen genial!

Cuando se han enfriado he pasado las cintas. Al final las he colgado en el árbol, aunque la idea original era hacer una guirnalda.

Las puedes decorar con purpurina o hacer dos agujeros en el centro para pasar la cinta por el centro de tus galletas. Esta idea es genial para hacer guirnaldas porque la cinta tiene que soportar menos peso y aguanta mejor.

 

 

 

Bolas para el árbol DIY

Este año me he hecho con unas bolas transparentes para decorar el árbol que puedes rellenar como quieras, con dulces, fotografías, muñequitos… o ¡purpurina!

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Nosotros hemos puesto un par de cucharaditas de purpurinas plateadas, y otra de estrellas doradas. Rellenas de chuches también quedan muy coloridas y son ideales como Calendario de adviento, incluso para hacer algún regalito a alguien especial.

Si te apetece decorar unas bolas transparentes como las mías puedes conseguirlas en Amazon:

 

https://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?t=minibu-21&o=30&p=8&l=as1&asins=B014D6G9E2&ref=qf_sp_asin_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr

Crop top de ganchillo

El ganchillo está de moda y los crop tops de ganchillo son geniales para ir a la playa o a la piscina, o a los festivales de verano.

Os advierto que no son fáciles de tejer, se nota mucho la técnica y la tensión debe ser la correcta para que se ajuste bien a cada cuerpo. Os paso el patrón de este top que he encontrado en Pinterest y que voy a tejerme en color crudo para llevar con una falda estilo boho o con unos shorts vaqueros.

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Bolsos Wayuu

Después de conquistar las pasarelas, los prints étnicos están pidiendo a gritos que les hagamos un hueco en nuestro armario. Estampados tribales y coloridos, los bolsos wayuu son los preferidos de las celebrities en verano.

 

Estos bolsos están hechos de ganchillo por las mujeres de las tribus wayuu, en la Guajira (Colombia). Y yo me he enamorado de estos bolsos porque son ligeros, llamativos, me parecen ideales para mis looks de verano, ofreciendo ese toque ethnic-chic que a mí me encanta.

Así que he vuelto a las andadas y he empezado a tejerme uno yo misma, al puro estilo wayuu.

Os paso dos tutoriales, el de Happy Ganchillo y el de Teresa Pacheco, ambos muy completos y bien explicados.


 

¿Os animáis a hacerlo?  Yo ya he empezado… el mío va a ser liso de color coral (he comprado 10 ovillos de algodón de Natura) con el asa multicolor, aprovechando restos de algodón que tengo en casa de otros proyectos.

¡A disfrutar del verano!