Receta de la semana: Pan casero ¡diferente!

Pan casero con tomatitos, aceitunas y un toque de albahaca

Vi esta receta hace tiempo y no tardé en probarla. Es sencillo de hacer y a los niños les encanta!! Yo lo hice con mi hija de 2 años y medio y el resultado fue FABULOSO!! Lo hemos ido repitiendo y cada vez nos gusta más!! 🙂

Es ideal para presentar en cenas con amigos, es PAN CASERO pero tiene un toque que nos recuerda a la focaccia italiana… Consigue que tu mesa tenga ese toque chic y tradicional que tanto nos gusta con esta receta!!

Ingredientes:

  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de té de sal
  • 3/4 cucharadita de té de azúcar
  • 1/4 cucharadita de té de levadura
  • 350 gms de agua tibia
  • Harina para espolvorear
  • 20 piezas de lo que quieras: tomate cherry, ajo, cebolleta, aceitunas…
  • 1/4 de taza de aceite de oliva aproximadamente.

Elaboración:

1. Mezcla la harina, sal, azúcar y levadura en un bol. Agrega el agua y con una cuchara de sal mezcla hasta tener una pasta húmeda y pegajosa. Cubre el bol con una tela y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, debe doblar su tamaño. Este proceso puede ser más largo, puede tardar hasta 24 horas si tu casa está fría.

2. Espolvorea una superficie lisa con harina y trabajar la masa encima de la harina un poco, hasta que parezca una bola aplastada. Pon encima de la masa un poco de aceite de oliva y sal.

3. Pinta con aceite de oliva un bol grande, mete la masa dentro y cubre con una tela. Deja reposar a temperatura ambiente y sin corrientes de aire unas 2 horas aproximadamente. La masa estará lista cuando doble su tamaño.

4. Preclaiente el horno a 210ºC.

5. Corta la masa en 4 partes iguales. Estira la masa de forma que de tamaño y espesor sea similiar al de una baguette y ponlos en una bandeja rectangular dejando 2 cm de separación entre pan y pan. Pon las cebolletas, los tomates, olivas, ajos… (5 piezas por cada pan).  Salpicar con un poco de aceite de oliva y sal.

6. Cocina entre 15 a 25 minutos, hasta que los bordes estén dorados, y deja enfriar en la rejilla el tiempo que sea necesario.

Os aseguro que el resultado es DELICIOSO!!

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