La receta de la semana: Coulant de chocolate

¿Quién le dice que no a un suave coulant de chocolate?  Mi marido me pidió que me casara con él después de invitarme a un coulant en París!! apostaba sobre seguro… jajaja!!

Ahí os dejo la receta para quienes estéis buscando un postre especial para San Valentín. Es muy fácil y rápido de hacer y desde luego, este postre es increíble.

Ingredientes:

150 grs. de chocolate negro

60 gr. de harina

60 gr. de azúcar glass

100 gr. de mantequilla

Pizca de bicarbonato

3 huevos

Instrucciones

Pon el chocolate y la mantequilla en un cazo a fuego lento para que se derrita, también puedes hacerlo en el microondas.

Separa las yemas de las claras.

Añade la pizca de bicarbonato a las claras y monta a punto de nieve. Tiene que estar muy bien batido, de forma que si pones el bol del revés las claras no van a caer. Añade una cucharada de azúcar glass y mezcla poco a poco.

Mezcla el resto del azúcar con las yemas y bate hasta que quede una masa clara y esponjosa.

Echa la mezcla de las yemas al bol con las claras. Echa la harina y el chocolate fundido y mezcla bien.

Ayudándote de un cazo o de una manga pastelera, pon la masa en un molde para magdalenas de silicona y llénalos hasta 3/4 partes de cada molde.

Hornea durante 5 minutos a 180ºC. Se debe tomar templado. Idealmente, debería quedar sequito por fuera y chocolate fundido y cremoso por dentro…

Una sugerencia es servirlo junto a una bola de helado de vainilla y decorarlo con unas grosellas, así me lo trajeron a mí el día en que nos prometimos mi marido y yo 🙂

Buon appetite!

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