Mona de última hora

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Esta receta no es para madrinas y padrinos tradicionales!! No se trata de la típica Sara que se come por Pascua en Cataluña. Pero sí es un dulce o salado (va a paladares) que se puede probar incluso repetir a lo largo del año. Si te has olvidado de comprar la Mona o simplemente si a ti te va eso de hacer tus propias tartas (como a servidora), este pretzel blandito y en forma de conejito puede sacarte de un apuro con tu ahijad@. Y si quieres pasar una tarde divertida con el/la, puede ayudarte a preparar estos conejitos tan monos!!

Ingredientes:

  • Agua
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2 sobres de levadura (preferiblemente usa levadura de panadero)
  • 1/4 taza de aceite de girasol
  • 5 3/4 tazas de harina, y un poco más para amasar
  • 2 cucharadas de bicarbonato
  • 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua
  • sal

Instrucciones: 

  1. En un bol grande, mezcla el azúcar con 2 tazas de agua templada hasta que se disuelva. Echa la levadura y déjalo reposar unos 5 minutos. Añade el aceite y 3 tazas de harina.  Amasa añadiendo poco a poco las 2 3/4 tazas de harina, la masa será un poco pegajosa.
  2. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa hasta que sea sedosa, unos 3 minutos. Si la masa es muy pegajosa, añade 1/4 de taza de harina extra y amasa un poco más. Pon la masa en un bol pintado con aceite, cubre con papel film y déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, de 30 minutos a 1 hora.
  3. Precalienta el horno a 230°. Pon papel para hornear en 3 bandejas para horno.
  4. Pon la masa en una superficie enharinada para trabajar. Amasa un poco y coge un pellizco de masa del tamaño de una pelota de golf.  Estira este pedazo de masa hasta que sea un palo de unos 23 cm  y 1,5 cm de grosor.
  5. Ahora tienes que darle forma a la masa como se muestra en las imágenes: (no te olvides de añadir una bonita colita de conejito – con un poquito de masa)                                                
  6. Prepara el agua bicarbonatada a añadiendo2 cucharadas de bicarbonato a 2 tazas de agua caliente. Remuévelo mucho sin parar. Moja los pretzels en el agua. Sécalos con papel de cocina y ponlos en las bandejas para el horno, dejando un espacio entre ellos.
  7. Pinta los conejitos con el huevo batido y salpica con sal o déjalo tal cual y cuando lo saques del horno puedes espolvorearlo con una mezcla canela. Hornéalo hasta que quede bien marroncito, unos 10 minutos.
    Una vez horneados se pueden guardar en una bolsa de plástico de un día para otro. Caliéntalos antes de servir. son perfectos para tomar como una merienda o para el almuerzo!
    Para la mezcla de canela, por si los queréis dulces:
    Derrite unos 250 gr. de mantequilla en un plato hondo. En otro plato hondo mezcla 1 taza de azúcar con 2 cucharadas generosas de canela. Unta el pretzel en la mantequilla y luego pásalo por el plato con el azúcar. ¡Delicioso!
    La idea es del blog inspiredbyfamilymag.com ¡Fantástica!
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