La receta de la semana: Banana Bread (Bizcocho de plátano)

Quizá uno de los mejores bizcochos del mundo. La idea de hacer un Banana Bread para merendar nos la dio Elmo en uno de sus capítulos de Barrio Sésamo donde celebra una Banana Party con muchos niños que toman batido de plátano, pan de plátano, plátano frito…

Hay muchas recetas que navegan por internet, incluído el Banana Bread de Starbucks – y es que el bizcocho de plátano es una receta tradicional de Estados Unidos.  Ésta es de las más sencillas de hacer y el resultado es de lo mejor. No suelo añadir frutos secos porque no me gustan y mis niños son pequeños para tomarlos, pero supongo que unas nueces quedarían muy bien como un ingrediente opcional.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

100 gr. de azúcar moreno

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

3  plátanos maduros

340 gr. de harina

1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 de levadura química

1 pellizco de sal

nueces (opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.

Con la batidora, bate la mantequilla con el huevo, el azúcar, la vainilla y la canela. Añade los plátanos troceados. No es necesario batir los plátanos hasta que se hagan puré, puedes dejar trocitos pequeños.

Añade la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato y mezcla bien con el cucharón.

Ponlo todo en un molde alargado previamente enmantequillado y hornéalo unos 45 minutos, o hasta que esté bien cocido a 180º.

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4 thoughts on “La receta de la semana: Banana Bread (Bizcocho de plátano)

  1. ¡Hola! A mí el banana bread me encanta. Tenía la receta de una amiga de Estados Unidos que lo hacía buenísimo, pero a mí no me acaba de quedar bien. Intentaré hacer tu receta a ver qué tal me sale. ¡Gracias!

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  2. Hola, hoy intente hacer el banana bread, pero metí la pata hasta el fondo con la cantidad de levadura, en vez de una cucharada, puse el sobre entero, y claro aquello dio por subir y salirse todo por los bordes, yo tan lista, no puse nada debajo de la rejilla y chorreo todo, quedo hecho un asco, y después de limpiar lo que pude, dejé que terminara de hacerse, con lo cual cuando lo saque habia una cuarta parte de lo que meti dentro y además para sorpresa mia lo que quedó es igualito a mermelada de plátano. Mañana lo probaré untado con pan. La próxima vez seguro que me queda estupendo. Creo que esto me pasó por hacer dos cosas a la vez, las galletas y el bizcocho. Lo mejor de uno en uno. Gracias por tus recetas. Un saludo.

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      1. Gracias Maria por tu respuesta, tu explicación del bizcocho esta genial, la que meti la pata fui yo, tome los apuntes sobre los ingredientes mal. Lo volvere a intentar y seguro que esta vez me queda de muerte. Como mermelada está bastante bien. Un abrazo. Y enhorabuena por tantas recetas estupendas.

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