Receta de la semana: Buttercream

 

 

 

 

Para el cumpleaños de Ariadna hice un bizcocho sencillo que en Cataluña se conoce como pà de pessic de Vic. Sólamente el bizcocho es INCREÍBLEMENTE BUENO y la textura es un poco diferente al tradicional de yogur.  En cuanto estuvo frío, lo decoré con este buttercream rosa.

El buttercream se puede realizar de diferentes maneras (con azúcar glass, con almíbar, siropes… la cantidad va al gusto). Utilicé vainilla poque era el sabor que tenía en esos momentos en casa pero también se puede poner otros sabores artificiales o naturales. Lo mismo con el color.

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla

1/2 vaso de sirope de agave

3 gotas de colorante rojo

1 cucharadita de vainilla líquida

 

Se bate la mantequilla con la batidora de repostería durante 15 minutos hasta que blanquee y cambie a una textura más cremosa. Añadimos el sirope, la vainilla y las 3 gotas de colorante sin dejar de batir.

Lo mejor es prepararla para consumir. Aguanta hasta 3 días en la nevera envuelta en film transparente.

Para decorar el pastel, se vierte sobre el pastel y se va cubriendo todo el bizcocho con ayuda de una espátula. Finalmente la decoré con flores y corazoncitos de azúcar que ya compré hechos. Si hace mucho calor, ponla en la nevera para que la mantequilla no se derrita.

 

 

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3 thoughts on “Receta de la semana: Buttercream

  1. uhmmmm!! rico, rico. A ver si nos pones en un post la receta del pà de pessic, para las que no sabemos de postres catalanes. Por cierto ¿dónde se compra el sirope de agave? Yo hice hace poco una buttercream de nutella pero la hice con mantequilla y azúcar glass. Bsos!

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