La receta de la semana: Sugar cookies

He preparado unas cuantas Sugar Cookies tradicionales para devolver un favor a una persona muy especial. Son muy sencillas y rápidas de hacer y ¡¡están deliciosas!!

Sugar cookies

Ingredientes para la masa:

2 3/4 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

250 gr. de mantequilla (en pomada)

1 1/2 taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

Para decorar:

Chocolate de cobertura

Fídeos de colores

icing (60 gr. azúcar glass y 2 cucharadas de agua tibia)

 

Para hacer las galletas:

En un bol pequeño, mezcla la harina con el bicarbonato.

En otro bol más grande, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien uniforme. Añade el huevo y la vainilla y sigue batiendo con un tenedor.  Echa la harina de forma gradual y amasa. Haz una bola y guárdalo en la nevera durante 30 minutos.

Enciende el horno a 200ºC. En una superficie enharinada, estira la masa con el rodillo y córtala con cortadores de diferentes tipos. Estas galletas son adecuadas para la Navidad, así que formas de estrellas, corazones, renos… quedan muy bien. Hornéalas durante 8 minutos.

Con el resto de masa, vuelve a hacer una bola, estírala con el rodillo y vuelve a cortar…. Así hasta que se termine la masa.

Cuando estén frías se decoran de diferentes maneras.

Para los corazones de chocolate he utilizado chocolate de cobertura. He hervido la bolsita de chocolate durante 15 minutos, he abierto el lateral de la bolsa y he bañado media galleta en él. He cometido el error de no ponerlas sobre papel de cocina, por lo que la cobertura se pegaba en el plato y alguna galleta se ha roto.

Para los erizos y caracoles de fideos de colores hemos preparado un icing que hemos puesto sobre la galleta con la ayuda de la parte de atrás de una cucharita y hemos “espolvoreado” fideos de colores por encima.

Para hacer el icing he utilizado 60gr. (un botecito) de azúcar glass y 2 cucharadas de agua tibia. Se remueve bien con la cuchara hasta que queda una masa suave (y pegajosa) que pondremos sobre las galletitas.

 

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