La receta de la semana: Galletas fáciles de mantequilla

Galletas fáciles de mantequilla

 

Una receta muy fácil para disfrutar en familia. La hicimos en casa como manualidad el día de San Valentín y por eso utilizamos un cortador de galletas en forma de corazón.

Ingredientes:

120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

60 gr. de azúcar glass

150 gr. de harina

1 pizca de sal

Primero mezclad la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien. Añadid la harina tamizada y la pizca de sal y mezclad bien. Yo lo hice con las manos, pero podéis hacerlo con una varilla manual o con la batidora en la posición lenta.

Colocad la masa entre 2 hojas de papel de horno y estirad bien con el rodillo. Dejadlo reposar 30 minutos en la nevera.

Ahora estará muy frío y será fácil de cortar con el cortador. Yo hice una bola con las sobras, volví a estirar con el rodillo y volví a guardarlo en la nevera 20 minutos más, hasta que volvió a enfriarse. La tercera vez ya no repetí el proceso, si no que hice pequeñas bolitas que aplasté con los dedos -así salieron unas galletas confetti y otras corazón.

Hornead 12 minutos a 180º con aire arriba y abajo. Sacadlo del horno, dejad reposar en la bandeja 5 minutos más y luego colocadlas en las rejillas hasta que enfríen.

Como tienen pocos ingredientes saben a mantequilla de verdad, yo las hice muy finitas y son crujientes y suaves a la vez. ¡Nos encantan!

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