Receta de la semana: Muffins de arándanos

Esta receta la mantengo del tiempo que estuve en Estados Unidos. Incluso sigo utilizando la misma bandeja para muffins que me compré en Missouri.

Esta tarde A. y E. tenían muchas ganas de comerlas, así que he preparado una docena. ¡Ahí va mi receta favorita de los muffins más deliciosos del mundo!

 

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla cortada en trozos

150 gr. de arándanos (pueden ser congelados)

2 huevos

200 gr. de azúcar

300 gr. de harina

1 pellizco de sal

300 gr. de leche

2 cucharaditas de levadura química

Precalienta el horno a 180ºC

Engrasa una bandeja de muffins y reserva.

Mezcla la mantequilla, los huevos, el azúcar, la harina, la sal, la leche y la levadura con la batidora durante 3 minutos.

 

Vierte la masa en la bandeja de muffins y hornea durante 30 minutos (a 180ºC) o hasta que estén dorados. Deja enfriar los muffins durante 10 minutos antes de desmoldarlos. Puedes comerlos templados o fríos.

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