Los clafoutis de cerezas son un delicioso y sencillísimo postre francés que suele tomarse en época de cerezas. Pruébalo también con frambuesas, peras, albaricoques, manzanas, ciruelas… Pero si lo haces con otra fruta que no sean cerezas, lo tendrás que llamar flognarde.
Ingredientes
500 gr. de cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad. Yo he utilizado unas cerezas que congelé la temporada pasada.
4 huevos
250 ml. de nata líquida
75 gr. de azúcar moreno
Preparación:
Primero precalienta el horno a 180ºC.
Bate los huevos hasta que espumen. Añade la nata y el azúcar y bate bien con un tenedor hasta que quede todo integrado. Añade las cerezas y remueve con una cuchara de madera.
Vierte la mezcla en un molde y hornea unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
