La receta de la semana: Fresas con cobertura de chocolate

Ahora que ya llega la primavera, estamos haciendo muchas recetas con fresas. Una receta riquísima y sencillísima de hacer son las fresas con cobertura de chocolate.

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He utilizado fresas frescas y chocolate de cobertura (de la marca Vahiné, que luego me lo preguntáis).

Este chocolate viene en sobres de 120 gr. por lo que es muy fácil de utilizar para postres de este tipo. Primero he puesto el sobre de chocolate (sin abrir) en una olla con agua hirviendo durante 8 minutos, para que el chocolate se derrita al baño maría.

Mientras tanto he lavado las fresas y las he secado con papel de cocina.

He cortado el sobre de chocolate y he ido untando las fresas una a una. Las iba dejando sobre una hoja PAPEL DE HORNO para que el chocolate no se pegue al plato y las he dejado enfriar.

Así de simple, y así de buenas.

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fresas con cobertura de chocolate

Taller de iniciación al chocolate

El chocolate es un regalo maravilloso que nos hicieron los dioses a la humanidad, para recordarnos con su sabor lo que nos espera en el Paraíso” Tomas Delille (1812-1880)

Gracias a Rosaura de El vestidor de Rosaura he conocido a Mónica de Prêt a Pastís y sus talleres de repostería súper chulos. He aprovechado que estaba libre esta mañana para ir a suTaller de iniciación al chocolate.

Y en mi caso era una iniciación de esas nivel 0, porque nunca antes se me había ocurrido hacer bombones y dibujos con chocolate. Ni tan sólo sabía qué era el ganache!!!

Lo veía tan alto en mi escala de habilidades que incluso no existía para mí el mundo de la elaboración de bombones, creación de flores de chocolate plástico, ni hacer dibujos de chocolate con una manga pastelera…. Así que esta mañana me he armado de valor y he ANDADO hasta el obrador con la intención de aprender mucho y pasar un buen rato. Y creo que he superado la prueba! Me ha encantado el taller y voy a seguir acudiendo a los cursos de Mónica para seguir aprendiendo y mejorando técnicas.

Charlie Chaplin de chocolate blanco y negro. Lo utilizaré para decorar el pastel que haré para celebrar el cumpleaños de mi suegra dentro de unos días.
Mini Sacher con cobertura de chocolate y decorado con una rosa (hecha por mí) de "chocolate plástico" y con ganache blanco
Bombones y trufas variados