La receta de la semana: Sugar cookies

He preparado unas cuantas Sugar Cookies tradicionales para devolver un favor a una persona muy especial. Son muy sencillas y rápidas de hacer y ¡¡están deliciosas!!

Sugar cookies

Ingredientes para la masa:

2 3/4 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

250 gr. de mantequilla (en pomada)

1 1/2 taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

Para decorar:

Chocolate de cobertura

Fídeos de colores

icing (60 gr. azúcar glass y 2 cucharadas de agua tibia)

 

Para hacer las galletas:

En un bol pequeño, mezcla la harina con el bicarbonato.

En otro bol más grande, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien uniforme. Añade el huevo y la vainilla y sigue batiendo con un tenedor.  Echa la harina de forma gradual y amasa. Haz una bola y guárdalo en la nevera durante 30 minutos.

Enciende el horno a 200ºC. En una superficie enharinada, estira la masa con el rodillo y córtala con cortadores de diferentes tipos. Estas galletas son adecuadas para la Navidad, así que formas de estrellas, corazones, renos… quedan muy bien. Hornéalas durante 8 minutos.

Con el resto de masa, vuelve a hacer una bola, estírala con el rodillo y vuelve a cortar…. Así hasta que se termine la masa.

Cuando estén frías se decoran de diferentes maneras.

Para los corazones de chocolate he utilizado chocolate de cobertura. He hervido la bolsita de chocolate durante 15 minutos, he abierto el lateral de la bolsa y he bañado media galleta en él. He cometido el error de no ponerlas sobre papel de cocina, por lo que la cobertura se pegaba en el plato y alguna galleta se ha roto.

Para los erizos y caracoles de fideos de colores hemos preparado un icing que hemos puesto sobre la galleta con la ayuda de la parte de atrás de una cucharita y hemos “espolvoreado” fideos de colores por encima.

Para hacer el icing he utilizado 60gr. (un botecito) de azúcar glass y 2 cucharadas de agua tibia. Se remueve bien con la cuchara hasta que queda una masa suave (y pegajosa) que pondremos sobre las galletitas.

 

Anuncios

La receta de la semana: Banana Bread (Bizcocho de plátano)

Quizá uno de los mejores bizcochos del mundo. La idea de hacer un Banana Bread para merendar nos la dio Elmo en uno de sus capítulos de Barrio Sésamo donde celebra una Banana Party con muchos niños que toman batido de plátano, pan de plátano, plátano frito…

Hay muchas recetas que navegan por internet, incluído el Banana Bread de Starbucks – y es que el bizcocho de plátano es una receta tradicional de Estados Unidos.  Ésta es de las más sencillas de hacer y el resultado es de lo mejor. No suelo añadir frutos secos porque no me gustan y mis niños son pequeños para tomarlos, pero supongo que unas nueces quedarían muy bien como un ingrediente opcional.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

100 gr. de azúcar moreno

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

3  plátanos maduros

340 gr. de harina

1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 de levadura química

1 pellizco de sal

nueces (opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.

Con la batidora, bate la mantequilla con el huevo, el azúcar, la vainilla y la canela. Añade los plátanos troceados. No es necesario batir los plátanos hasta que se hagan puré, puedes dejar trocitos pequeños.

Añade la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato y mezcla bien con el cucharón.

Ponlo todo en un molde alargado previamente enmantequillado y hornéalo unos 45 minutos, o hasta que esté bien cocido a 180º.

La receta de la semana: muffins de arándanos

Ingredientes (para 12 muffins):
Grupo 1:
– 2 huevos
– 250 ml de leche entera (puedes sustituirlo por 1 yogur)
– 60 ml de aceite de girasol
– 1 cucharadita de vainilla líquida
Grupo 2:
– 180 gr. de harina
– 3 cucharaditas de levadura
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de azúcar
Grupo 3:
– 125 gr. de arándanos
– 30 gr. de harina
– 100 gr. de azúcar
Preparación:
– En primer lugar, precalentamos el horno a 200 ºC.
– Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes del grupo 1.
– En un bol aparte, mezclamos todos los ingredientes del grupo 2. Este bol deberá ser grande, porque terminaremos de hacer los muffins aquí.
– En un tercer bol, mezclamos los ingredientes del grupo 3.
– A continuación, vertemos los ingredientes del grupo 1 y del grupo 3 en el bol grande y mezclamos cuidadosamente.
– Hornearemos las muffins durante 20 minutos y ¡listo!
Estos muffins pueden quedar un pelín ácidos, dependiendo de los arándanos!! Pero están buenísimos igualmente.

La receta de la semana: Coulant de chocolate

¿Quién le dice que no a un suave coulant de chocolate?  Mi marido me pidió que me casara con él después de invitarme a un coulant en París!! apostaba sobre seguro… jajaja!!

Ahí os dejo la receta para quienes estéis buscando un postre especial para San Valentín. Es muy fácil y rápido de hacer y desde luego, este postre es increíble.

Ingredientes:

150 grs. de chocolate negro

60 gr. de harina

60 gr. de azúcar glass

100 gr. de mantequilla

Pizca de bicarbonato

3 huevos

Instrucciones

Pon el chocolate y la mantequilla en un cazo a fuego lento para que se derrita, también puedes hacerlo en el microondas.

Separa las yemas de las claras.

Añade la pizca de bicarbonato a las claras y monta a punto de nieve. Tiene que estar muy bien batido, de forma que si pones el bol del revés las claras no van a caer. Añade una cucharada de azúcar glass y mezcla poco a poco.

Mezcla el resto del azúcar con las yemas y bate hasta que quede una masa clara y esponjosa.

Echa la mezcla de las yemas al bol con las claras. Echa la harina y el chocolate fundido y mezcla bien.

Ayudándote de un cazo o de una manga pastelera, pon la masa en un molde para magdalenas de silicona y llénalos hasta 3/4 partes de cada molde.

Hornea durante 5 minutos a 180ºC. Se debe tomar templado. Idealmente, debería quedar sequito por fuera y chocolate fundido y cremoso por dentro…

Una sugerencia es servirlo junto a una bola de helado de vainilla y decorarlo con unas grosellas, así me lo trajeron a mí el día en que nos prometimos mi marido y yo 🙂

Buon appetite!