Receta de la semana: Clafoutis aux cerises

Los clafoutis de cerezas son un delicioso y sencillísimo postre francés que suele tomarse en época de cerezas. Pruébalo también con frambuesas, peras, albaricoques, manzanas, ciruelas… Pero si lo haces con otra fruta que no sean cerezas, lo tendrás que llamar flognarde.

clafoutis aux cerises

Ingredientes
500 gr. de cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad. Yo he utilizado unas cerezas que congelé la temporada pasada.

4 huevos

250 ml. de nata líquida

75 gr. de azúcar moreno

Preparación: 

Primero precalienta el horno a 180ºC.

Bate los huevos hasta que espumen. Añade la nata y el azúcar y bate bien con un tenedor hasta que quede todo integrado. Añade las cerezas y remueve con una cuchara de madera.

Vierte la mezcla en un molde y hornea unos 30 minutos o hasta que esté dorado.

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Cupcakes de vainilla

Hoy es mi cumpleaños y nada mejor que celebrarlo con unos deliciosos cupcakes de vainilla. 🙂

INGREDIENTES PARA UNA DOCENA DE CUPCAKES DE VAINILLA

150 gr de harina
1 cdta de levadura
3 gr de bicarbonato
3 gr de sal
2 huevos
150 gr de azúcar
90 gr de aceite
1 cdta de vainilla
100 gr de leche

PREPARACIÓN

Poner en un cuenco la harina, levadura, bicarbonato, saly y reservar.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la vainilla y el aceite.
Sin dejar de batir ir añadiendo cucharadas de harina y leche alternándolas.
Hornear a 175º en modes de magdalena,  durante aproximadamente 20 minutos.

¡LISTO!

Ahora toca decorarlos, normalmente se decoran con buttercream. Ahí va la receta:

Ingredientes:
300 gr de mantequilla
100 gr de claras
200 gr de azúcar
media cucharadita de café (para darle sabor, por lo que podéis utilizar cualquier otra cosa, como vainilla por ejemplo)
1 pizca de sal

Preparación:

En un cuenco de metal se ponen las claras y el azúcar. Poner este cuenco al baño María hasta que el azúcar se haya diluido.

Poner la mezcla en una batidora eléctrica y batir hasta que este suave.

Añadir la mantequilla, la vainilla y la sal.

Enfriar.

¡LISTO!

Para realizar el típico cornete de buttercream, no tienes más que pasar la mezcla a una manga con una boquilla del 2 estrellada y realizar el “cucurucho” de fuera hacia adentro.

¡YA TIENES EL CLÁSICO CUPCAKE DE VAINILLA LISTO!

Receta de la semana: Magdalenas de chocolate

En mi anterior post sobre regalos DIY para San Valentín os hablaba sobre las magdalenas de chocolate. En verdad son una delicia que alegran a cualquiera y un regalo ideal para este día. Hay varias recetas riquísimas de magdalenas pero a nosotros nos encantan estas magdalenas de chocolate muy sencillas de hacer y de una textura aterciopelada que se deshace en todos los paladares.

Para hacer 12 magdalenas necesitas los siguientes ingredientes:
150 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1 sobre de levadura o de gaseosa
2 cucharadas de cacao en polvo
2 huevos
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Indicaciones:
1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol con ayuda de la batidora eléctrica hasta que la masa quede uniforme y coloca una cucharada de masa en cada hueco del molde para magdalenas.
3. Hornea durante 15-20 minutos (según el horno) a 180ºC.