Reto 60 experimentos científicos día #8: Pan casero

Hay varias recetas para hacer pan y muchos panes diferentes con harinas diferentes. En otra ocasión ya os expliqué cómo hacer el pan Tassajara. Esta vez os explico otra forma de hacer el pan a partir de la masa preparada en el experimento anterior, cuando hicimos la pizza. Puedes hacer clic aquí para repasar el experimento anterior.

Puedes enriquecer el pan con lo que más te apetezca: aceitunas, nueces, sésamo, semillas de amapola, pipas de girasol, etc. O, simplemente, no añadir nada.

Procedimiento:

1. Vuelve a amasar la masa y dale forma de pan. También puedes hacer varios panecillos.

2. Si quieres añadir algún ingrediente extra, ahora es el momento.

3. Coge la bandeja de horno y cubre el fondo con papel de horno. Coloca el pan encima del papel y deja reposar unos 20 minutos para que crezca un poco más.

4. Precalienta el horno a 200ºC y coloca el pan en el horno. Si hiciste un pan grande estará listo entre 40-50 minutos, si hiciste pequeños entre 12 y 15 minutos.

A mis hijos les encanta untar el pan con mantequilla y mermelada mientras aún está calentito. ¿lo pruebas?

Anuncios

Receta de la semana: Pan casero ¡diferente!

Pan casero con tomatitos, aceitunas y un toque de albahaca

Vi esta receta hace tiempo y no tardé en probarla. Es sencillo de hacer y a los niños les encanta!! Yo lo hice con mi hija de 2 años y medio y el resultado fue FABULOSO!! Lo hemos ido repitiendo y cada vez nos gusta más!! 🙂

Es ideal para presentar en cenas con amigos, es PAN CASERO pero tiene un toque que nos recuerda a la focaccia italiana… Consigue que tu mesa tenga ese toque chic y tradicional que tanto nos gusta con esta receta!!

Ingredientes:

  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de té de sal
  • 3/4 cucharadita de té de azúcar
  • 1/4 cucharadita de té de levadura
  • 350 gms de agua tibia
  • Harina para espolvorear
  • 20 piezas de lo que quieras: tomate cherry, ajo, cebolleta, aceitunas…
  • 1/4 de taza de aceite de oliva aproximadamente.

Elaboración:

1. Mezcla la harina, sal, azúcar y levadura en un bol. Agrega el agua y con una cuchara de sal mezcla hasta tener una pasta húmeda y pegajosa. Cubre el bol con una tela y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, debe doblar su tamaño. Este proceso puede ser más largo, puede tardar hasta 24 horas si tu casa está fría.

2. Espolvorea una superficie lisa con harina y trabajar la masa encima de la harina un poco, hasta que parezca una bola aplastada. Pon encima de la masa un poco de aceite de oliva y sal.

3. Pinta con aceite de oliva un bol grande, mete la masa dentro y cubre con una tela. Deja reposar a temperatura ambiente y sin corrientes de aire unas 2 horas aproximadamente. La masa estará lista cuando doble su tamaño.

4. Preclaiente el horno a 210ºC.

5. Corta la masa en 4 partes iguales. Estira la masa de forma que de tamaño y espesor sea similiar al de una baguette y ponlos en una bandeja rectangular dejando 2 cm de separación entre pan y pan. Pon las cebolletas, los tomates, olivas, ajos… (5 piezas por cada pan).  Salpicar con un poco de aceite de oliva y sal.

6. Cocina entre 15 a 25 minutos, hasta que los bordes estén dorados, y deja enfriar en la rejilla el tiempo que sea necesario.

Os aseguro que el resultado es DELICIOSO!!