La receta de la semana: muffins de arándanos

Ingredientes (para 12 muffins):
Grupo 1:
– 2 huevos
– 250 ml de leche entera (puedes sustituirlo por 1 yogur)
– 60 ml de aceite de girasol
– 1 cucharadita de vainilla líquida
Grupo 2:
– 180 gr. de harina
– 3 cucharaditas de levadura
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de azúcar
Grupo 3:
– 125 gr. de arándanos
– 30 gr. de harina
– 100 gr. de azúcar
Preparación:
– En primer lugar, precalentamos el horno a 200 ºC.
– Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes del grupo 1.
– En un bol aparte, mezclamos todos los ingredientes del grupo 2. Este bol deberá ser grande, porque terminaremos de hacer los muffins aquí.
– En un tercer bol, mezclamos los ingredientes del grupo 3.
– A continuación, vertemos los ingredientes del grupo 1 y del grupo 3 en el bol grande y mezclamos cuidadosamente.
– Hornearemos las muffins durante 20 minutos y ¡listo!
Estos muffins pueden quedar un pelín ácidos, dependiendo de los arándanos!! Pero están buenísimos igualmente.
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Receta de la semana: Magdalenas de chocolate

En mi anterior post sobre regalos DIY para San Valentín os hablaba sobre las magdalenas de chocolate. En verdad son una delicia que alegran a cualquiera y un regalo ideal para este día. Hay varias recetas riquísimas de magdalenas pero a nosotros nos encantan estas magdalenas de chocolate muy sencillas de hacer y de una textura aterciopelada que se deshace en todos los paladares.

Para hacer 12 magdalenas necesitas los siguientes ingredientes:
150 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1 sobre de levadura o de gaseosa
2 cucharadas de cacao en polvo
2 huevos
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Indicaciones:
1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol con ayuda de la batidora eléctrica hasta que la masa quede uniforme y coloca una cucharada de masa en cada hueco del molde para magdalenas.
3. Hornea durante 15-20 minutos (según el horno) a 180ºC.