Me encanta “disfrazar” las verduras para que mis hijos coman de todo, sano y variado.
Ingredientes para 12 bocaditos:
1 brócoli pequeño
12 tomatitos cherry
3 huevos
200 ml. de nata líquida
2 cucharadas de mozzarella rallada
sal y (opcional) pimienta
Elaboración:
1. Corta el brocoli en ramitas pequeñas y cuécelo al vapor durante 12 minutos. (También puedes hervirlo).
2. Precalienta el horno a 220ºC
3. Corta los cherrys por la mitad.
4. En un bol mezcla la nata, los huevos, la sal y añade la mozzarella y las verduras.
5. Coloca la mezcla en un molde para magdalenas y hornea durante 15 minutos o hasta que esté cuajado.
