La receta de la semana: Fresas con cobertura de chocolate

Ahora que ya llega la primavera, estamos haciendo muchas recetas con fresas. Una receta riquísima y sencillísima de hacer son las fresas con cobertura de chocolate.

DSCF6102

 

 

 

 

 

 

He utilizado fresas frescas y chocolate de cobertura (de la marca Vahiné, que luego me lo preguntáis).

Este chocolate viene en sobres de 120 gr. por lo que es muy fácil de utilizar para postres de este tipo. Primero he puesto el sobre de chocolate (sin abrir) en una olla con agua hirviendo durante 8 minutos, para que el chocolate se derrita al baño maría.

Mientras tanto he lavado las fresas y las he secado con papel de cocina.

He cortado el sobre de chocolate y he ido untando las fresas una a una. Las iba dejando sobre una hoja PAPEL DE HORNO para que el chocolate no se pegue al plato y las he dejado enfriar.

Así de simple, y así de buenas.

DSCF6107

fresas con cobertura de chocolate

Anuncios

La receta de la semana: Trufas de chocolate sin azúcar

Esta receta es muy fácil y mucho más económica que si compramos las trufas hechas. A mi hija le encanta ayudarme a hacer las bolitas. Ella canta su canción para que queden perfectas:

“Bola, boleta

ben rodoneta

Tirurirurá tirurirureta”

Y ahí va la receta:

Ingredientes:

300 gr. de chocolate para fundir, sin azúcar.

200 gr. de nata para montar (más de 35%m.g.) si te gustan más suaves, puedes añadir más nata.

Cacao en polvo (sin azúcar) para decorar o virutas de chocolate.

Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría. Yo suelo hacerlo al baño maría gracias a la Cooking Bag de la marca Lekué que me va genial para estas cosas. Mucho cuidadín, porque si el chocolate se quema, aunque sea muy poco, ya no sirve… ¡y nos quedamos sin trufas!

Mientras tanto, en un bol, monta la nata. En este post de aquí ya os conté algunos truquillos para montar la nata de forma que salga perfecta. Si la nata no se monta… ¡adiós trufas!

Vierte el chocolate en la nata y mezcla bien con una cuchara hasta que quede una masa uniforme. Déjalo reposar 30 minutos en el congelador.

Haz bolitas de unos 3 cm de diámetro. Puedes hacerlas con las manos, con 2 cucharitas o con un utensilio para decorar fruta. Yo tengo éste de IKEA y me ha ido muy bien.

Cada vez que hagas una bolita, pásala por un cuenco donde habrás puesto el cacao en polvo o las virutas de chocolate.

Guárdalo en el congelador y sácalas 5 minutos antes de servir.

Ahora que llegan las Navidades os la recomiendo como un postre que podéis regalar o servir a vuestros invitados. Es económico (salen unas 40 bolitas) y siempre están deliciosas.

La receta de la semana: Banana Bread (Bizcocho de plátano)

Quizá uno de los mejores bizcochos del mundo. La idea de hacer un Banana Bread para merendar nos la dio Elmo en uno de sus capítulos de Barrio Sésamo donde celebra una Banana Party con muchos niños que toman batido de plátano, pan de plátano, plátano frito…

Hay muchas recetas que navegan por internet, incluído el Banana Bread de Starbucks – y es que el bizcocho de plátano es una receta tradicional de Estados Unidos.  Ésta es de las más sencillas de hacer y el resultado es de lo mejor. No suelo añadir frutos secos porque no me gustan y mis niños son pequeños para tomarlos, pero supongo que unas nueces quedarían muy bien como un ingrediente opcional.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

100 gr. de azúcar moreno

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

3  plátanos maduros

340 gr. de harina

1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 de levadura química

1 pellizco de sal

nueces (opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.

Con la batidora, bate la mantequilla con el huevo, el azúcar, la vainilla y la canela. Añade los plátanos troceados. No es necesario batir los plátanos hasta que se hagan puré, puedes dejar trocitos pequeños.

Añade la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato y mezcla bien con el cucharón.

Ponlo todo en un molde alargado previamente enmantequillado y hornéalo unos 45 minutos, o hasta que esté bien cocido a 180º.

La receta de la semana: cuencos de chocolate

 

Una forma original de hacer cuencos de chocolate para rellenar con nata, helado, frutas… Usad un chocolate bueno de cobertura o postres. No me canso de repetirlo. Parece un tontería, pero os aseguro que es el mejor consejo que puedo daros. La diferencia no está sólo en el sabor, si no también os quedará un chocolate con una textura sin grumos, se mantendrá firme, y el sabor será mucho más bueno.