La receta de la semana: muffins de arándanos

Ingredientes (para 12 muffins):
Grupo 1:
– 2 huevos
– 250 ml de leche entera (puedes sustituirlo por 1 yogur)
– 60 ml de aceite de girasol
– 1 cucharadita de vainilla líquida
Grupo 2:
– 180 gr. de harina
– 3 cucharaditas de levadura
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de azúcar
Grupo 3:
– 125 gr. de arándanos
– 30 gr. de harina
– 100 gr. de azúcar
Preparación:
– En primer lugar, precalentamos el horno a 200 ºC.
– Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes del grupo 1.
– En un bol aparte, mezclamos todos los ingredientes del grupo 2. Este bol deberá ser grande, porque terminaremos de hacer los muffins aquí.
– En un tercer bol, mezclamos los ingredientes del grupo 3.
– A continuación, vertemos los ingredientes del grupo 1 y del grupo 3 en el bol grande y mezclamos cuidadosamente.
– Hornearemos las muffins durante 20 minutos y ¡listo!
Estos muffins pueden quedar un pelín ácidos, dependiendo de los arándanos!! Pero están buenísimos igualmente.
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Receta de la semana: Tortitas

Estamos acostumbradas a ver las tortitas o pancakes en las películas americanas o británicas, pero no tenemos la costumbre de comerlas en España. Son deliciosas, se pueden acompañar con casi cualquier cosa. Y lo mejor… ¡son divertidas y fáciles de hacer!  Puedes jugar a decorarlas… ¡ideal para una fiesta de cumpleaños!

Ingredientes para hacer todas las que veis en la foto:

2 tazas de harina

2 tazas de leche

2 huevos

1 pizca de sal

1 sobre de levadura o de gaseosa en polvo

2 cucharaditas de mantequilla

Instrucciones:

1. Pon todos los ingredientes excepto la mantequilla en un bol, mezcla bien y bate con la batidora eléctrica para que no haya grumos. Deja reposar una media hora.

2. Pon una sartén pequeña a fuego medio y añade la mantequilla. Cuando se derrita pon 3/4 de cazo en la sartén. Espera a que se haga por un lado y dale la vuelta a la tortita con mucho cariño para que no se rompa.

3. Son muy buenas con sirope de agave, chocolate, mantequilla, mermelada, queso…