La receta de la semana: Socca

Una vez hayas probado la socca, ya no podrás vivir sin ella. La socca es una especie de crêpe hecha con harinza de garbanzos, típica de Génova, en Italia se llama “farinata”, “torta di ceci” o “cecina”. Es muy popular en toda la  Liguria, desde Niza hasta Pisa. Además, es apta para celíacos.

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Ingredientes:

2 huevos

250 gr. de harina de garbanzos

1 cucharada de aceite

1 pizca de sal

1 vuelta de molinillo de pimienta

2 tazas de agua

unas hojitas de romero (opcional)

Bate los huevos, añade la sal, la pimienta. el romero, y la harina. Añade el agua poco a poco mientras bates para que quede una textura similar a las crepes.

Deja reposar 30 minutos.

Unta una sartén con aceite, echa un poco de la mezcla y déjalo dorar unos 5 minutos aproximadamente. Cuando esté lista, da la vuelta con ayuda de un plato y dora el otro lado.

Añade unas escamas de sal sin refinar. Es buenísima con unos tomates cherries o unas pequeñas anchoas.

Espero que os guste.

 

 

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Reto 60 experimentos científicos día #52: Salami de chocolate

Este experimento es fácil de hacer y es ideal como postre en una ocasión especial.

Material:

100 gr de manteca

100 gr de azúcar

100 gr. de chocolate en polvo

1 huevo

200 gr. de galletas maría

 

Deshaz las galletas dentro de un cuenco.

En otro cuenco mezcla el huevo con la mantequilla y el azúcar.

Añade la galleta molida y el chocolate. Amasa bien.

Transforma la mezcla en una barra y envuélvela en papel de plata.

Ponla en el frigorífico durante unas hora. Córtalo en rodajas a la hora de servir.

Reto 60 experimentos científicos día #48: Galletas de maicena

Material para hacer este delicioso receta-experimento:

1 taza de harina de trigo

4 tazas de maicena

1 taza de azúcar

2 tazas de mantequilla sin sal

coco rallado

 

Coloca todos los ingredientes en un cuenco y mézclalos bien. Cuando estén bien mezclados haz bolitas y colócalas en un molde para horno.

Con un tenedor, aprieta levemente las bolitas para que queden un poquito achatadas y con la marca de los dientes del tenedor.

Coloca las bolitas a 180ºC dutante 10 minutos.

 

Reto 60 experimentos científicos día #41: Tarta arcoiris de gelatina

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Este pastel es sorprendente, vistoso y delicioso.

Ingredientes:

Gelatina en polvo, 6 sabores diferentes

900 ml de agua caliente

900 ml de agua fría

1 lata de leche condensada

Leche de coco

Aceite

Olla y molde

 

Escoge un sabor y disuelve la bolsita de gelatina en 150 ml de agua hirviendo. Cuando la gelatina está bien disuelta, añade 150 ml de agua fría y mezcla.

Coge un molde de pudin (los que tienen un agujero en medio) y úntalo con aceite.

Añade la mitad de la gelatina disuelta.

Coloca el molde en el congelador durante 10 minutos.

Añade 6 cucharadas soperas de leche condensada y 4 cucharadas de leche de coco ala gelatina disuelta restante.

Después de los 10 minutos, retira el molde del congelador, y con mucho cuidado añade la mezcla de la leche condensada.

Coloca el molde de nuevo en el congelador durante 15 minutos.

Repite el proceso con los sabores restantes, utilizando siempre el mismo molde.

Cuando añadas la última capa de crema, déjalo en el congelador durante 3 horas.

Reto 60 experimentos científicos día #36: La mejor salsa para ensaladas

Realiza este experimento antes de una comida que tenga ensalada. Esta receta-experimento es ideal para que los niños ayuden en la cocina, haciendo cosas que están al alcance de lo que ellos son capaces de hacer.

Necesitarás aceite, vinagre, sal, pimienta y un frasco con tapa.

Añade 4 cucharada de aceite y 2 cucharadas de vinagre al frasco. Echa UNA PIZCA de sal y UNA PIZCA de pimienta al frasco.

Coloca la tapa en el frasco y agítalo bien.  ¡Tu mejor salsa para ensaladas está lista!

Si te fijas, el vinagre y el aceite se mezclan sólo lo que pueden, por eso puedes observar burbujas de aceite en el vinagre. Deja en reposo y observa si los ingredientes se separan por completo.  Cuando quieras utilizar la salsa, vuelve a agitar.

Sugerencia: Añade hierbas aromáticas a tu salsa, le da ese toque especial de lo que está cocinado con conciencia 😉

Reto 60 experimentos científicos día #11: Gominolas

Ingredientes para hacer unas chuches caseras y sanas:

Azúcar

Zumo de fresa

Zumo de limón

Agar-agar

cubitos de hielo

Procedimiento:

1. En una cazuela, añade:

20 gr. de azúcar

1 cucharada sopera de zumo de limón

2 cucharadas soperas de zumo de fresa

2 gr. de agar-agar (aproximadamente una cucharadita)

2. Deja hervir a fuego lento durante unos minutos. Cuando esté lista, vierte el líquido en los huecos de una cubitera de hielo o moldes de bombones (de silicona).

3. Coloca en el frigorífico y deja reposar durante 2 horas

¡Tus gominolas ya están listas! Prepara un plato hondo con azúcar y rebózalas completamente.

Puedes crear nuevas gominolas con sabores diferentes. ¡Qué ricas!