Bizcocho de plátano

No hay nada tan apetitoso como un bizcocho de plátano y canela acompañado de un chai tea latte en una tarde de otoño fría y lluviosa como la de hoy. El calor del horno y el aroma de bizcocho en la cocina han sido un gran lujo para compensar la humedad que va calando dentro. 

Quien me conoce sabe que me gustan los días de lluvia. La lluvia no sólo me hace feliz, si no que a lo largo del día busco algún momento para interiorizar, sentarme en un rincón para expresarme con una actividad creativa, leer, estudiar, o hacer un pastel… Con el ruido de la lluvia de fondo, como si fuera una música relajante. Es una de mis actividades preferidas.  

¿Qué necesitamos para hacer este bizcocho?

150 gr. de azúcar

120 gr. de mantequilla

180 gr. de leche (sirve cualquier bebida vegetal)

2 huevos

1 cucharada sopera de canela molida

1 plátano maduro

270 gr. de harina

Una pizca de sal

8 gr de levadura química

Primero batimos bien el azúcar con la mantequilla. 

Añadimos los huevos y la leche y batimos.

Añadimos el plátano pelado y cortado a rodajas. La harina, la levadura, la sal y la canela. Batimos bien.

Lo metemos en un molde de cake y lo metemos en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo unos 45 minutos. Ya sabéis que a veces el tiempo depende del horno. Yo pincho con un palillo hasta que sale completamente seco. 

La receta de la semana: Socca

Una vez hayas probado la socca, ya no podrás vivir sin ella. La socca es una especie de crêpe hecha con harinza de garbanzos, típica de Génova, en Italia se llama “farinata”, “torta di ceci” o “cecina”. Es muy popular en toda la  Liguria, desde Niza hasta Pisa. Además, es apta para celíacos.

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Ingredientes:

2 huevos

250 gr. de harina de garbanzos

1 cucharada de aceite

1 pizca de sal

1 vuelta de molinillo de pimienta

2 tazas de agua

unas hojitas de romero (opcional)

Bate los huevos, añade la sal, la pimienta. el romero, y la harina. Añade el agua poco a poco mientras bates para que quede una textura similar a las crepes.

Deja reposar 30 minutos.

Unta una sartén con aceite, echa un poco de la mezcla y déjalo dorar unos 5 minutos aproximadamente. Cuando esté lista, da la vuelta con ayuda de un plato y dora el otro lado.

Añade unas escamas de sal sin refinar. Es buenísima con unos tomates cherries o unas pequeñas anchoas.

Espero que os guste.

 

 

Reto 60 experimentos científicos día #52: Salami de chocolate

Este experimento es fácil de hacer y es ideal como postre en una ocasión especial.

Material:

100 gr de manteca

100 gr de azúcar

100 gr. de chocolate en polvo

1 huevo

200 gr. de galletas maría

 

Deshaz las galletas dentro de un cuenco.

En otro cuenco mezcla el huevo con la mantequilla y el azúcar.

Añade la galleta molida y el chocolate. Amasa bien.

Transforma la mezcla en una barra y envuélvela en papel de plata.

Ponla en el frigorífico durante unas hora. Córtalo en rodajas a la hora de servir.

Reto 60 experimentos científicos día #48: Galletas de maicena

Material para hacer este delicioso receta-experimento:

1 taza de harina de trigo

4 tazas de maicena

1 taza de azúcar

2 tazas de mantequilla sin sal

coco rallado

 

Coloca todos los ingredientes en un cuenco y mézclalos bien. Cuando estén bien mezclados haz bolitas y colócalas en un molde para horno.

Con un tenedor, aprieta levemente las bolitas para que queden un poquito achatadas y con la marca de los dientes del tenedor.

Coloca las bolitas a 180ºC dutante 10 minutos.

 

Reto 60 experimentos científicos día #41: Tarta arcoiris de gelatina

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Este pastel es sorprendente, vistoso y delicioso.

Ingredientes:

Gelatina en polvo, 6 sabores diferentes

900 ml de agua caliente

900 ml de agua fría

1 lata de leche condensada

Leche de coco

Aceite

Olla y molde

 

Escoge un sabor y disuelve la bolsita de gelatina en 150 ml de agua hirviendo. Cuando la gelatina está bien disuelta, añade 150 ml de agua fría y mezcla.

Coge un molde de pudin (los que tienen un agujero en medio) y úntalo con aceite.

Añade la mitad de la gelatina disuelta.

Coloca el molde en el congelador durante 10 minutos.

Añade 6 cucharadas soperas de leche condensada y 4 cucharadas de leche de coco ala gelatina disuelta restante.

Después de los 10 minutos, retira el molde del congelador, y con mucho cuidado añade la mezcla de la leche condensada.

Coloca el molde de nuevo en el congelador durante 15 minutos.

Repite el proceso con los sabores restantes, utilizando siempre el mismo molde.

Cuando añadas la última capa de crema, déjalo en el congelador durante 3 horas.

Reto 60 experimentos científicos día #36: La mejor salsa para ensaladas

Realiza este experimento antes de una comida que tenga ensalada. Esta receta-experimento es ideal para que los niños ayuden en la cocina, haciendo cosas que están al alcance de lo que ellos son capaces de hacer.

Necesitarás aceite, vinagre, sal, pimienta y un frasco con tapa.

Añade 4 cucharada de aceite y 2 cucharadas de vinagre al frasco. Echa UNA PIZCA de sal y UNA PIZCA de pimienta al frasco.

Coloca la tapa en el frasco y agítalo bien.  ¡Tu mejor salsa para ensaladas está lista!

Si te fijas, el vinagre y el aceite se mezclan sólo lo que pueden, por eso puedes observar burbujas de aceite en el vinagre. Deja en reposo y observa si los ingredientes se separan por completo.  Cuando quieras utilizar la salsa, vuelve a agitar.

Sugerencia: Añade hierbas aromáticas a tu salsa, le da ese toque especial de lo que está cocinado con conciencia 😉

Reto 60 experimentos científicos día #11: Gominolas

Ingredientes para hacer unas chuches caseras y sanas:

Azúcar

Zumo de fresa

Zumo de limón

Agar-agar

cubitos de hielo

Procedimiento:

1. En una cazuela, añade:

20 gr. de azúcar

1 cucharada sopera de zumo de limón

2 cucharadas soperas de zumo de fresa

2 gr. de agar-agar (aproximadamente una cucharadita)

2. Deja hervir a fuego lento durante unos minutos. Cuando esté lista, vierte el líquido en los huecos de una cubitera de hielo o moldes de bombones (de silicona).

3. Coloca en el frigorífico y deja reposar durante 2 horas

¡Tus gominolas ya están listas! Prepara un plato hondo con azúcar y rebózalas completamente.

Puedes crear nuevas gominolas con sabores diferentes. ¡Qué ricas!

 

La receta de la semana: Limonada rosa

¿Os acordáis de mi receta de limonada casera? si no, aquí tenéis el link a mi receta. 

Y si hay algo que mola más que la limonada casera, es la limonada casera ROSA!!

Para hacerla debes seguir exactamente todos los pasos de la receta de limonada casera y al finalizar añade un tapón de zumo de arándanos.

pink lemonade

 

A los niños les gusta más, sobre todo por el color. Y queda genial en las fiestas infantiles.

 

Reto 60 experimentos científicos día #9: Panes de leche caseros

Seguimos con nuestras recetas de pan. Hoy panecillos de leche 😛

Ingredientes:

1/2 bolsita de levadura

125 ml de leche

250 gr de harina

3 huevos

49 g de mantequilla blanda

sal

azúcar

ralladura de limón

Procedimiento:

1. Disuelve la levadura y el azúcar en 125 ml de leche caliente.

2. En un recipiente grande, añade 250 gr. de harina y la mezcla de leche. Amasa todo muy bien.

3. Añade sólo 2 YEMAS de huevo.

4. Añade una cucharadita de sal, ralladura de limón y la mantequilla, y amasa todo muy bien.

5. Espolvorea harina por encima y tapa con un paño. Deja reposar en un lugar caliente 1 hora, hasta que la masa doble su tamaño.

6. Después, divide la masa en porciones iguales, dándoles la forma ovalada del pan de leche.

7. Pon papel vegetal en una bandeja de horno y coloca tus panes encima. Déjalos reposar durante 2 horas, para que la masa crezca un poco más.

8. Bate el huevo que sobraba y pinta con un pincel los panecillos.

9. Precalienta el horno a 170ºC. Cuece los panes durante 25 minutos.

 

Prueba a comerlos con mantequilla y mermelada cuando aún estén calentitos… Hmmmmmm