La receta de la semana: Limonada rosa

¿Os acordáis de mi receta de limonada casera? si no, aquí tenéis el link a mi receta. 

Y si hay algo que mola más que la limonada casera, es la limonada casera ROSA!!

Para hacerla debes seguir exactamente todos los pasos de la receta de limonada casera y al finalizar añade un tapón de zumo de arándanos.

pink lemonade

 

A los niños les gusta más, sobre todo por el color. Y queda genial en las fiestas infantiles.

 

Reto 60 experimentos científicos día #9: Panes de leche caseros

Seguimos con nuestras recetas de pan. Hoy panecillos de leche 😛

Ingredientes:

1/2 bolsita de levadura

125 ml de leche

250 gr de harina

3 huevos

49 g de mantequilla blanda

sal

azúcar

ralladura de limón

Procedimiento:

1. Disuelve la levadura y el azúcar en 125 ml de leche caliente.

2. En un recipiente grande, añade 250 gr. de harina y la mezcla de leche. Amasa todo muy bien.

3. Añade sólo 2 YEMAS de huevo.

4. Añade una cucharadita de sal, ralladura de limón y la mantequilla, y amasa todo muy bien.

5. Espolvorea harina por encima y tapa con un paño. Deja reposar en un lugar caliente 1 hora, hasta que la masa doble su tamaño.

6. Después, divide la masa en porciones iguales, dándoles la forma ovalada del pan de leche.

7. Pon papel vegetal en una bandeja de horno y coloca tus panes encima. Déjalos reposar durante 2 horas, para que la masa crezca un poco más.

8. Bate el huevo que sobraba y pinta con un pincel los panecillos.

9. Precalienta el horno a 170ºC. Cuece los panes durante 25 minutos.

 

Prueba a comerlos con mantequilla y mermelada cuando aún estén calentitos… Hmmmmmm

Reto 60 experimentos científicos día #8: Pan casero

Hay varias recetas para hacer pan y muchos panes diferentes con harinas diferentes. En otra ocasión ya os expliqué cómo hacer el pan Tassajara. Esta vez os explico otra forma de hacer el pan a partir de la masa preparada en el experimento anterior, cuando hicimos la pizza. Puedes hacer clic aquí para repasar el experimento anterior.

Puedes enriquecer el pan con lo que más te apetezca: aceitunas, nueces, sésamo, semillas de amapola, pipas de girasol, etc. O, simplemente, no añadir nada.

Procedimiento:

1. Vuelve a amasar la masa y dale forma de pan. También puedes hacer varios panecillos.

2. Si quieres añadir algún ingrediente extra, ahora es el momento.

3. Coge la bandeja de horno y cubre el fondo con papel de horno. Coloca el pan encima del papel y deja reposar unos 20 minutos para que crezca un poco más.

4. Precalienta el horno a 200ºC y coloca el pan en el horno. Si hiciste un pan grande estará listo entre 40-50 minutos, si hiciste pequeños entre 12 y 15 minutos.

A mis hijos les encanta untar el pan con mantequilla y mermelada mientras aún está calentito. ¿lo pruebas?

Receta de la semana con Thermomix: Gofres de chocolate al horno

La semana pasada compré unos moldes de silicona para hacer gofres al horno. No estaba muy segura del resultado pero no me han decepcionado para nada. Los he hecho de chocolate, todo un éxito:

Ingredientes para 6 gofres:

110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

80 gr. de azúcar

240 gr. de harina

410 ml de leche con cacao en polvo o batido de chocolate

2 cucharaditas de levadura en polvo (4 gr)

una pizca de sal

 

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220º.

2. Pon en el vaso la mantequilla, los huevos, el azúcar y la leche. Mezcla 30 segundos a velocidad 4.

3. Añade la harina, la levadura y la sal. Mezcla 15 segundos a velocidad 4.

4. Pon la masa en los moldes de gofre y hornea durante 12 minutos a 220º. Deja enfriar un poco, da la vuelta y hornea 5 minutos más.

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La receta de la semana: yogur casero

Hoy os explico la receta de yogur, me parecía algo tan básico que no se me había pasado por la cabeza daros esta receta antes. Pero esta semana ya han sido varias personas las que me han preguntado por el yogur, así que aquí os explico todo lo que sé. Podéis hacer el yogur con o sin yogurtera; yo lo he probado y no he notado diferencia. Se tarda lo mismo y son igual de ricos de las dos formas.

Yo tengo la yogurtera Yogurta de Moulinex. Me gustan sus vasitos porque tienen una superficie giratoria donde indicas la fecha de caducidad del yogur, súper útil. Pero también puedes reciclar vasitos de vidrio, pegarles etiquetas con la fecha de caducidad, colgárselas con un cordel… o simplemente utilizar un tarro grande de vidrio.

yogur casero

A lo que vamos, para hacer yogur necesitáis: un yogur natural y un litro de leche, entera o semi.

Tan sólo dos ingredientes que seguramente ya tenéis.

Primero echáis el yogur en un bol y lo batís bien con un tenedor, se va echando poco a poco el litro de leche sin dejar de batir. Repartid la mezcla en los vasitos (salen entre 6 y 7 vasitos) y los ponéis en vuestra yogurtera o bien podéis meterlos en el horno (apagado), sin tapar. Tampoco es necesario que estén dentro del horno, lo importante es que lo guardéis en un sitio templado, sin tapar. Tardarán en hacerse entre 8 y 15 horas, según la calidad de la leche.

Una vez los tengáis, los tapáis y los guardáis en la nevera. Caducan a los diez días.

A tener en cuenta:

Se puede reutilizar un yogur de los que habéis hecho para volver a hacer más yogur, pero no los reutilicéis más de 10 veces porque van perdiendo calidad.

Si utilizáis leche fresca o pasterurizada debes hervirla primero y desgrasarla. Yo siempre he utilizado leche entera UHT, que no es necesario hervir.

Podéis añadir un par de cucharadas de leche en polvo o nata para darles más cremosidad.

imagen: www.pequerecetas.com

La receta de la semana: Palmeritas

palmeritasHoy os paso una receta básica: palmeritas de hojaldre.

Ingredientes: Una masa fresca de hojaldre y azúcar.

Primero extendemos la masa de hojaldre en forma rectangular y le ponemos abundante azúcar por toda la superficie.

Doblamos los extremos hacia adentro de forma que se toquen en el centro.

Volvemos a poner más azúcar.

Volvemos a doblar los extremos hacia la línea central.

Volvemos a poner más azúcar.

Volvemos a doblar. Más azúcar.

Ahora tenemos un churro largo que iremos cortando horizontalmente. Cuanto más gordito, más gorditas saldrán las palmeras. Yo las hago de 1 cm. aproximadamente y me salen unas 25.

Cogeremos cada rectangulo que hemos recortado y lo doblamos hacia arriba, formando un corazón.

Las distribuimos bien en una fuente para horno que habremos preparado con papel de cocina y dejamos hornear a 200ºC unos 20 minutos.

Las palmeritas crecen en el horno, por lo que debes dejar espacio entre ellas para que no se peguen.

La receta de la semana: Cupcakes de chocolate y buttercream

Cupcakes de chocolate y buttercream

Esta receta ofrece unos cupcakes aterciopelados y riquísimos.

Ingredientes (a mí me han salido 19 cupcakes):

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de cacao en polvo

1 1/2 taza de azúcar

2 tazas de harina

3/4 cucharadita de té de levadura

3/4 cucharadita de té de bicarbonato

pizca de sal

1 taza de leche de avena (pero otra leche también vale)

1 cucharada de té de extracto de vainilla (opcional)

1 cucharada sopera de agua

2 huevos

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los envoltorios de cupcakes en el molde. Reservamos.

En un bol grande, combinar cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Agregar mantequilla, leche, huevo y vainilla. Mezclar a velocidad media 2 minutos hasta que esté bien unido.

Agregar el agua y mezclar bien.

Dividir la mezcla dentro de los envoltorios y meter en el horno y cocinar hasta que un palillo salga seco (aprox 30 minutos).

Dejar que se enfríe durante 10 minutos.

Para hacer el buttercream:

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 tazas de azúcar glass

Con la batidora, bate la mantequilla y la vainilla durante al menos 10 minutos, verás que empieza a blanquear. Echa una taza de azúcar y sigue batiendo. Cuando esté bien unido, añade otra taza, y lo mismo con la tercera. Bate bien hasta que queda una mezcla blanquecina. Puedes guardarlo en la nevera guardado con papel film durante 2-3 días. También puedes congelarlo. Si lo guardas, debes volver a batirlo antes de usarlo en la próxima receta.

Cupcakes de chocolate

Pon el buttercream en una manga pastelera y decora los cupcakes. Pon la manga vertical en medio del cupcake, formando un ángulo de 90º y deja caer el buttercream siguiendo el sentido de las agujas del reloj, formando una espiral hacia arriba. Puedes decorar los cupcakes con unos cuantos fideos de chocolate espolvoreados encima.